мне похрен, в деревне всем насрать, кто там чего во дворе делает. А в лесу так вообще хрен найдут ))
Классиковод за плитой
- AlexK
- Отец русского классиководства
- Сообщения: 1836
- Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
- Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 151 раз
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
Классиковод за плитой
У нас регулярно рейды по лесам проводят, налететь на 50 000 р никак не хочется.
- AlexK
- Отец русского классиководства
- Сообщения: 1836
- Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
- Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 151 раз
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
У нас деревня на отшибе, на границе двух областей, на 20 дворов, туда окромя своих почти никто не ездит, ну и место в лесочке такое, не зная не найдешь.Препод48рус писал(а): ↑Пн дек 14, 2020 13:12:14У нас регулярно рейды по лесам проводят, налететь на 50 000 р никак не хочется.
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
Классиковод за плитой
у нас в такой деревне (Тофино) дед по осени решил за сараем туалетную бумагу сжечь, зажёг и ушел, дунул ветер, бумага полетела, а осень сухая была... полдеревни сгорело, из соседней области пожарные машины вызывали, и лес рядом с деревней... а часть деревни жители отстояли, когда первые дома занялись, то они насосами стали вокруг своих домов траву заливать и постойки
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
- X-TAZ
- Гуру теплотехники :)
- Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
- Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: Днепр. обл
- Благодарил (а): 2975 раз
- Поблагодарили: 883 раза
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
а я в пятницу картошку жарил. На сале! И яйца варил!
Редко я это делаю. Просто жинка опять неделю в больнице колецца. По женски. Вот и жарю. Картоху.
Редко я это делаю. Просто жинка опять неделю в больнице колецца. По женски. Вот и жарю. Картоху.
- AlexK
- Отец русского классиководства
- Сообщения: 1836
- Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
- Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 151 раз
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
все продумано, там высокие дубы, дым проходит между ветками и рассеивается, да и дрова там всегда сухие лежат, дыма почти нет. Да и от любой дороги или деревни место далековато. Про проезд туда знают только местные, раньше там всегда собирались с посиделками, лет 15-20 назад, потом народ, который там собирался, кто разъехались, кето уже померли. Туда вообще перестали ездить, ну а потом мы это место облюбовали, буквально года 4 назад, собрали весь мусор, кучи банок, бутылок и прочего, что там долгие годы копилось, оборудовали кострище, обложив его камнями. Всегда есть запас дров (там вокруг много сухих деревьев). Каждую весну опрыскиваем от клещей. Раньше там лежал раскладной мангальчик, но этой зимой его какие-то мудни уперли, так что теперь мангал лежит всегда в багажнике.
Вот этой весной приехали туда первый раз, порядок навести после зимы. А вот такой вид на речку
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
- DJTigra
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 21004
- Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
- Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
- Благодарил (а): 2013 раз
- Поблагодарили: 1008 раз
Классиковод за плитой
Оффтопик: Господа кулинары, подскажите пожалуйста, на ножи какой фирмы обратить внимание для кухни? Samura как-то дорого, Berghoff вроде ничего по цене. Нужна сталь, не керамика
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Классиковод за плитой
DJTigra, Вов, ты как профи спрашиваешь или как «чем колбасу» порезать на завтрак? Даже крутой нож нуждается в правке/точке, которую делают профессионально совсем немногие. Ножи в наборах - фигня. Каждый нож индивидуален и предназначен для определённых действий на столе. Не спеши. И не гонись за именем.По большому счёту, мне нужно два ножа. Это шеф-нож (предпочитаю форму лезвия типа Сантоку) и маленький, для чистки овощей.
- X-TAZ
- Гуру теплотехники :)
- Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
- Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: Днепр. обл
- Благодарил (а): 2975 раз
- Поблагодарили: 883 раза
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
И я юзаю всего два ножа. Один большой типа хлебный - с зубчиками - я им пилю всё!!! Кроме чистки картошки - доя этого прострй ровный небольшой старинный нож, которому лет 25
- DJTigra
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 21004
- Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
- Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
- Благодарил (а): 2013 раз
- Поблагодарили: 1008 раз
Классиковод за плитой
Буйный, Нужен один средний нож (лезвие около15см), для нарезки мяса для отбивных с куриной грудинки, для нарезки филе рыбы. и пару ножей для овощей (лезвие до 10 см). Для правки лезвий взяли сегодня точилку Lansky quick edge со сменными лезвиями. Гриндеры, даже механические, явно не по карману нам, там цена под 5-8 тысяч рублей.
- X-TAZ
- Гуру теплотехники :)
- Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
- Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: Днепр. обл
- Благодарил (а): 2975 раз
- Поблагодарили: 883 раза
- Контактная информация:
- Антон80
- Модератор
- Сообщения: 47590
- Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
- Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Украина, Кременчуг
- Благодарил (а): 1457 раз
- Поблагодарили: 3670 раз
Классиковод за плитой
Мне нравятся кухонные ножи, у которых ручка металлическая, будто одно целое с лезвием, монолит.
- четвёрковод
- Модератор
- Сообщения: 14743
- Зарегистрирован: Пт янв 01, 2010 1:32:37
- Модель авто: при.лада
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: 57
- Благодарил (а): 215 раз
- Поблагодарили: 1439 раз
Классиковод за плитой
Нож ножом.DJTigra писал(а): ↑Сб янв 02, 2021 19:12:50Нужен один средний нож (лезвие около15см), для нарезки мяса для отбивных с куриной грудинки, для нарезки филе рыбы. и пару ножей для овощей (лезвие до 10 см). Для правки лезвий взяли сегодня точилку Lansky quick edge со сменными лезвиями. Гриндеры, даже механические, явно не по карману нам, там цена под 5-8 тысяч рублей.
Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом.
По стеклянным доскам загубишь нож любого бренда.
Carbon steel углеродистая сталь, не дорого, держит заточку, могут появиться на лезвии пятна от кислот (тот же лимон) и т.п., может влиять на вкус продуктов, вступает в реакцию, подвержен коррозии, поэтому сразу мыть и протирать насухо.
High carbon steel высокоуглеродистая сталь, всё то-же, зоточку держит подольше, легче сколоть кромку острия.
Stainless steel нержавейка, всегда блестит но точить его надо сильно чаще, трудозатрат больше.
Ножи на которых написано что заточка не потребуется не рассматриваю вообще, затупился - выкинул.
Нож из нержавейки с зубчатым лезвием скорее всего тоже наточить не удастся, на выброс.
На изгиб можно проверить, что бы в месте входа в рукоятку не гнулся.
Ну, не знаю, на баланс можно проверить нож в магазине если хочется заморочиться, часть с рукояткой по идее должна быть в балансе с остальным клинком, с одной стороны это может сказать, что производитель думал об изделии, с другой стороны может оказаться совпадением.
Обычный кухонный нож точится угол 25 градусов, особенно для мяса, филе.
Больше на ум ни чего не идёт...
- DJTigra
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 21004
- Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
- Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
- Благодарил (а): 2013 раз
- Поблагодарили: 1008 раз
Классиковод за плитой
пластмасс, деревочетвёрковод писал(а): ↑Вс янв 03, 2021 20:46:34Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом
- VladiZlav
- Администратор
- Сообщения: 18019
- Зарегистрирован: Сб июн 07, 2008 21:11:19
- Модель авто: Ваз 2111, красный, ЭСП и все такое :)
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Россия, Крым, Симферополь
- Благодарил (а): 2037 раз
- Поблагодарили: 1843 раза
- Контактная информация:
Классиковод за плитой
только дерево.четвёрковод писал(а): ↑Вс янв 03, 2021 20:46:34Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом.
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Классиковод за плитой
.. причём, желательно, торцевого распи́ла. Из кубиков, тобишь, склееную на торец. На «Сеню в деле» подписаны, кулинары? Чувак вещи творит. Не реклама. Совет.
- гость
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 33880
- Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
- Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
- Благодарил (а): 2189 раз
- Поблагодарили: 2286 раз
Классиковод за плитой
Ножи надо точить понемногу, но часто. Если не режет спелый помидор, то надо чуток подточить.
Отправлено спустя 59 секунд:
Сталь сталью, а при прочих равных, термообработка решает всё.
Отправлено спустя 59 секунд:
Сталь сталью, а при прочих равных, термообработка решает всё.
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Классиковод за плитой
Мои. Сталь Х50Cr15 и Х50CrMoV15.
- Вложения
-
EXIF-Data show/hideOriginal image recording time:2021:01:07 12:05:33Image taken on:Чт янв 07, 2021 9:05:33Camera-manufacturer:HUAWEICamera-model:HRY-LX1
- Антон80
- Модератор
- Сообщения: 47590
- Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
- Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Украина, Кременчуг
- Благодарил (а): 1457 раз
- Поблагодарили: 3670 раз
Классиковод за плитой
Хорошую сталь практически невозможно наточить до состояния бритвы. Обычно волоски на руке брею для проверки.
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Классиковод за плитой
Есть и другие методы для проверки остроты. Без протяга, кстати! Напрямую, по бумаге, газетной.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 36 гостей