Классиковод за плитой

[Буйный]

Smoky555 БедОвая фигня тот "дым" . А что мешает самим квас ставить, кроме собственной ленности? Банка, закваска(один раз сделать), сухари, хлеб, сахар, остальное(изюм и т.д.) по вкусу

[CHMZ]

BORODA
Интересно...это вместо воды,или рецепт другой?

[гость]

BORODA
Так сейчас кваса вообще нет.Вернее выпускают газировку под названием КВАС.

Как почитаешь состав того "кваса", так сразу покупать передумаешь!

ЗЫ. Купил я, наивный, по старой памяти "Байкал", так это вовсе не "Байкал", а кока-кола разведенная. Правда, такое мелкими буквами и на этикетке написано.

[CHMZ]

гость
Один раз увидел КВАС ОКРОШЕЧНЫЙ,из-за вредности купил,просто интерсно стало-таже сладкая газировка!

[Smoky555]

да не советую я этот "дымок" покупать. Сам не пробовал, просто предположил.
Да, виноват, каюсь, что сам не пробовал но предлагаю.

А седня опять блинов напек Пытался видео сделать, однако ж одной рукой неудобно готовить :(
Попрошу в след. раз жену камеру подержать, и все таки видео сделаю всего этого процесса

[CHMZ]

А седня опять блинов напек Пытался видео сделать, однако ж одной рукой неудобно готовить :(
Попрошу в след. раз жену камеру подержать, и все таки видео сделаю всего этого процесса

Тоже готовишь сам?Почему то блины тоже, и мясо на мне,а остальные 999блюд на жене!
Так,что самая творческая работа на нас!

[BORODA]

Интересно...это вместо воды

Какая вода, настоящий сок! Ходили, баночки вешали!

[CHMZ]

Какая вода, настоящий сок! Ходили, баночки вешали!

Я не о том.Для приготовления кваса в закваску воду наливали,а тут вместо воды(и возможно сахара) сок наливали?Или рецепт другой?

[Smoky555]

А седня опять блинов напек Пытался видео сделать, однако ж одной рукой неудобно готовить :(
Попрошу в след. раз жену камеру подержать, и все таки видео сделаю всего этого процесса

Тоже готовишь сам?Почему то блины тоже, и мясо на мне,а остальные 999блюд на жене!
Так,что самая творческая работа на нас!

не только мясо и блины ...
все блюда из картошки (жареная, пюре) - эт тоже я, у жены оно все пригорает почему-то ...
пельмени - тоже я
салаты на праздник (оливье, мимоза, крабовый) - тоже все мое (у меня хватает терпения резать все мелко-мелко, так что салаты получаются намного нежнее)
а вот супы и блюда из капусты - эт ее (на капусту у меня не хватает терпения )

[CHMZ]

а вот супы и блюда из капусты - эт ее (на капусту у меня не хватает терпения )

+1

салаты на праздник (оливье, мимоза, крабовый) - тоже все мое (у меня хватает терпения резать все мелко-мелко, так что салаты получаются намного нежнее)

вот терпения моего не хватает.

все блюда из картошки (жареная, пюре) - эт тоже я, у жены оно все пригорает почему-то ...

Пюре как раз я делаю всегда,но не так как хочу(размял-полил жареным луком-размешал)-моим нужно чтобы взбил блендером,а вот жареная картошка у меня получается размазня-у супруги поджаристая.Да,и плов на мне-в армии узбеки научили.

[Ласточка]

жареная картошка у меня получается размазня-у супруги поджаристая

Секрет прост.
Если думаешь, что пора перевернуть - досчитай до 30и.
Короче, не торопись.

[CHMZ]

Ласточка
Да вот руки не заточены для этого.Кроме этого рецепта:разложить резаную картошку на полотенце-влага уходит,получается самый смак-не получается,у меня.Поэтому,лучше я с мясом как-то разберусь!

[Буйный]

а вот жареная картошка у меня получается размазня-у супруги поджаристая

Аналогично.

[Ласточка]

Да вот руки не заточены для этого.

CHMZ писал(а):
а вот жареная картошка у меня получается размазня-у супруги поджаристая
Аналогично.

Ну и зря, ВЫ себя недооцениваете.
Масло растительное - рафинированное, что-бы закрыло дно сковороды.(если готовите со шкварками , то сало после расплавления, извлечь.). Лук+ч.перец до полу готовности.
Картошечку нарезать не слишком мелко (чипсы получатся ), не слишком крупно (сыро будет).

После первого перемешивания надо добавить масло сливочное(лучше топлёное), накрываем крышкой.
Только после следующего переворота, солим и/или добавляем специи.
После третьего переворота, готовим без крышки.

И помните! Перекур - не допустим! Смотри в оба! И считай до тридцати (см. пост выше).

[гость]

Ласточка, а огонь? Огонь какой? (у меня электроплита, стеклокерамика)

[Ласточка]

Огонь какой? (у меня электроплита, стеклокерамика)

И у меня стекло.
На под жарку лука ставлю на шестёрку , основная готовка на четвёрке.
Не забываем про тепло-инерцию плиты и сковороды.

[гость]

На под жарку лука ставлю на шестёрку , основная готовка на четвёрке.

А регуляторы какие, на 6 или 12? Т.е., 6 - это максимум или половина?

[Ласточка]

А регуляторы какие, на 6 или 12? Т.е., 6 - это максимум или половина?

У меня регулируется от 1 до 9.

Моё имя в миру, Андрей

[гость]

У меня регулируется от 1 до 9.

Ласточка, спасибо, теперь не проблема рассчитать для своей. Буду пробовать

[Ласточка]

спасибо

Да, всегда пожалуйста!!!
Обожаю готовить.
Обращайтесь.
Помогу советами.
Приятного Аппетита!!!!!!!

[Буйный]

Моё имя в миру, Андрей

Извини, всё попутал А ты не повар по образованию?

[Ласточка]

А ты не повар по образованию?

По призванию, скорее.
В образование (к счастью или к сожалению) вмешались родители 20 лет назад.

[Ворон 74]

Так сейчас кваса вообще нет.Вернее выпускают газировку под названием КВАС.Только самодельный и можно пить!

вот тут не согласен, есть такой квас, называется изюминка что ли, он как пиво живое, тоже живой срок реализации 3 дня. внутри настоящий изюм плавает, и на вкус как домашний

[CHMZ]

вот тут не согласен, есть такой квас, называется изюминка что ли, он как пиво живое, тоже живой срок реализации 3 дня

Сразу бы сказал где его продают Я слышал что в городе всего несколько мелких пивоварен,делающих настоящее пиво,но в открытую продажу его не пускают,только в своих кафе.С квасом наверняка также.

[Ворон 74]

Сразу бы сказал где его продают Я слышал что в городе всего несколько мелких пивоварен,делающих настоящее пиво,но в открытую продажу его не пускают,только в своих кафе.С квасом наверняка также.

Честно говоря я не знаю. у меня брат покупает его, надо бы спросить, но он вроде в свободной продаже продается
как узнаю скажу