Перечитал я еще раз, ты оказывается вентилятор менял.
Суть и смысл от этого не меняются.
Только теперь - сначала и по порядку (по мере исключения):
1. проверь вентилятор (замкни клемы)
2. зачисти клемы, на датчике (мама папа) и которые на вентилятор приходят
3. замена датчика
4. замена термостата
и следи за температурой

P.S.
из за бракованного датчика я поставил себе в салон кнопку включения вентилятора. и не жалею. в пробках - помогает!