Антон80 писал(а):Чем проще точится нож, тем он хуже. Быстро затупится. Это вообще целое искусство, ножи точить. Острый - это когда бреет, а не имеет микропилку на кромке.
Tolik2402 писал(а):для хлеба он как раз и имеет зубья, чем то похож на пилу.
Да не, Антон имел в виду вот такую микропилку. Это конечно больше заусенец, но суть микропилы передает хорошо.Classic писал(а):С зубьями хорош не только для хлеба. Я им всё режу- прекрасный нож. Даже не представляю теперь как это резать помидоры, скажем, обычным ножом.
Кстати, больше всего ножи тупятся на мясе. Поэтому у хирургов скальпели одноразовые.
Фото хорошо обработанной РК под микроскопом. Кому интересно как выглядит РК близкая к идеалу, возьмите или новый канцелярский нож или лезвие от безопаски со сменными лезвиями, только это конвеерная заводская заточка, а вот подобное этому, только более качественно и вручную называется хорошей заточкой.
ну да, сначала в Питер (с заездом в Тулу)!