Классиковод за плитой

Любые увлечения, фото, рисование, конструирование, музыка, животные и так далее. Перечислять можно до бесконечности ;)
Аватара пользователя
AlexK
Отец русского классиководства
Отец русского классиководства
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Самара
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 151 раз
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение AlexK » Пн дек 14, 2020 12:52:00

гость писал(а):
Пн дек 14, 2020 9:54:42
Вот это заморачиваются!
мне похрен, в деревне всем насрать, кто там чего во дворе делает. А в лесу так вообще хрен найдут ))

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2142 раза

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Пн дек 14, 2020 13:12:14

У нас регулярно рейды по лесам проводят, налететь на 50 000 р никак не хочется.

Аватара пользователя
AlexK
Отец русского классиководства
Отец русского классиководства
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Самара
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 151 раз
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение AlexK » Пн дек 14, 2020 13:30:13

Препод48рус писал(а):
Пн дек 14, 2020 13:12:14
У нас регулярно рейды по лесам проводят, налететь на 50 000 р никак не хочется.
У нас деревня на отшибе, на границе двух областей, на 20 дворов, туда окромя своих почти никто не ездит, ну и место в лесочке такое, не зная не найдешь.

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2142 раза

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Пн дек 14, 2020 15:08:47

у нас в такой деревне (Тофино) дед по осени решил за сараем туалетную бумагу сжечь, зажёг и ушел, дунул ветер, бумага полетела, а осень сухая была... полдеревни сгорело, из соседней области пожарные машины вызывали, и лес рядом с деревней... а часть деревни жители отстояли, когда первые дома занялись, то они насосами стали вокруг своих домов траву заливать и постойки

Аватара пользователя
Антон80
Модератор
Модератор
Сообщения: 47585
Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 1450 раз
Поблагодарили: 3668 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Антон80 » Пн дек 14, 2020 15:19:10

В дырку кидать надо, а не жечь :fear:

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2142 раза

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Пн дек 14, 2020 15:41:11

Антон80 писал(а):
Пн дек 14, 2020 15:19:10
В дырку кидать надо, а не жечь :fear:
это философский вопрос :D

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 4960 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Пн дек 14, 2020 15:52:01

AlexK писал(а):
Пн дек 14, 2020 12:52:00
деревне всем насрать, кто там чего во дворе делает.
Дым столбом покажет где сделать план по штрафам.

Аватара пользователя
X-TAZ
Гуру теплотехники :)
Сообщения: 22028
Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: Днепр. обл
Благодарил (а): 2975 раз
Поблагодарили: 883 раза
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение X-TAZ » Пн дек 14, 2020 19:58:15

:whistlin: а я в пятницу картошку жарил. На сале! И яйца варил!
Редко я это делаю. Просто жинка опять неделю в больнице колецца. По женски. Вот и жарю. Картоху.

Аватара пользователя
AlexK
Отец русского классиководства
Отец русского классиководства
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 18:44:38
Модель авто: Daewoo Gentra Comfort Plus МКПП
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Самара
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 151 раз
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение AlexK » Вт дек 15, 2020 5:38:58

Буйный писал(а):
Пн дек 14, 2020 15:52:01
Дым столбом покажет где сделать план по штрафам.
все продумано, там высокие дубы, дым проходит между ветками и рассеивается, да и дрова там всегда сухие лежат, дыма почти нет. Да и от любой дороги или деревни место далековато. Про проезд туда знают только местные, раньше там всегда собирались с посиделками, лет 15-20 назад, потом народ, который там собирался, кто разъехались, кето уже померли. Туда вообще перестали ездить, ну а потом мы это место облюбовали, буквально года 4 назад, собрали весь мусор, кучи банок, бутылок и прочего, что там долгие годы копилось, оборудовали кострище, обложив его камнями. Всегда есть запас дров (там вокруг много сухих деревьев). Каждую весну опрыскиваем от клещей. Раньше там лежал раскладной мангальчик, но этой зимой его какие-то мудни уперли, так что теперь мангал лежит всегда в багажнике.
Вот этой весной приехали туда первый раз, порядок навести после зимы.
IMG_20200502_160742.jpg
А вот такой вид на речку
IMG_20190728_131455.jpg
EXIF-Data show/hide
Original image recording time:
2019:07:28 13:14:56
Image taken on:
Вс июл 28, 2019 10:14:56
Camera-manufacturer:
Philips
Camera-model:
Philips S386

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2142 раза

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Вт дек 15, 2020 7:21:01

:thumbsup:

Аватара пользователя
DJTigra
Прописан на semerka.info
Сообщения: 21004
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
Благодарил (а): 2013 раз
Поблагодарили: 1008 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение DJTigra » Сб янв 02, 2021 16:37:16

Оффтопик: Господа кулинары, подскажите пожалуйста, на ножи какой фирмы обратить внимание для кухни? Samura как-то дорого, Berghoff вроде ничего по цене. Нужна сталь, не керамика :)

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 4960 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Сб янв 02, 2021 17:54:14

DJTigra, Вов, ты как профи спрашиваешь или как «чем колбасу» порезать на завтрак? Даже крутой нож нуждается в правке/точке, которую делают профессионально совсем немногие. Ножи в наборах - фигня. Каждый нож индивидуален и предназначен для определённых действий на столе. Не спеши. И не гонись за именем.По большому счёту, мне нужно два ножа. Это шеф-нож (предпочитаю форму лезвия типа Сантоку) и маленький, для чистки овощей.

Аватара пользователя
X-TAZ
Гуру теплотехники :)
Сообщения: 22028
Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: Днепр. обл
Благодарил (а): 2975 раз
Поблагодарили: 883 раза
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение X-TAZ » Сб янв 02, 2021 18:03:51

И я юзаю всего два ножа. Один большой типа хлебный - с зубчиками - я им пилю всё!!! Кроме чистки картошки - доя этого прострй ровный небольшой старинный нож, которому лет 25

Аватара пользователя
DJTigra
Прописан на semerka.info
Сообщения: 21004
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
Благодарил (а): 2013 раз
Поблагодарили: 1008 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение DJTigra » Сб янв 02, 2021 19:12:50

Буйный, Нужен один средний нож (лезвие около15см), для нарезки мяса для отбивных с куриной грудинки, для нарезки филе рыбы. и пару ножей для овощей (лезвие до 10 см). Для правки лезвий взяли сегодня точилку Lansky quick edge со сменными лезвиями. Гриндеры, даже механические, явно не по карману нам, там цена под 5-8 тысяч рублей.

Аватара пользователя
X-TAZ
Гуру теплотехники :)
Сообщения: 22028
Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: Днепр. обл
Благодарил (а): 2975 раз
Поблагодарили: 883 раза
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение X-TAZ » Сб янв 02, 2021 22:55:43

:pinch: огоспади сока гемора из-за ножа. . . :yucky:

Аватара пользователя
Антон80
Модератор
Модератор
Сообщения: 47585
Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 1450 раз
Поблагодарили: 3668 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Антон80 » Сб янв 02, 2021 23:50:07

Мне нравятся кухонные ножи, у которых ручка металлическая, будто одно целое с лезвием, монолит.

Аватара пользователя
четвёрковод
Модератор
Модератор
Сообщения: 14743
Зарегистрирован: Пт янв 01, 2010 1:32:37
Модель авто: при.лада
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: 57
Благодарил (а): 215 раз
Поблагодарили: 1439 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение четвёрковод » Вс янв 03, 2021 20:46:34

DJTigra писал(а):
Сб янв 02, 2021 19:12:50
Нужен один средний нож (лезвие около15см), для нарезки мяса для отбивных с куриной грудинки, для нарезки филе рыбы. и пару ножей для овощей (лезвие до 10 см). Для правки лезвий взяли сегодня точилку Lansky quick edge со сменными лезвиями. Гриндеры, даже механические, явно не по карману нам, там цена под 5-8 тысяч рублей.
Нож ножом.
Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом.
По стеклянным доскам загубишь нож любого бренда.
Carbon steel углеродистая сталь, не дорого, держит заточку, могут появиться на лезвии пятна от кислот (тот же лимон) и т.п., может влиять на вкус продуктов, вступает в реакцию, подвержен коррозии, поэтому сразу мыть и протирать насухо.
High carbon steel высокоуглеродистая сталь, всё то-же, зоточку держит подольше, легче сколоть кромку острия.
Stainless steel нержавейка, всегда блестит но точить его надо сильно чаще, трудозатрат больше.
Ножи на которых написано что заточка не потребуется не рассматриваю вообще, затупился - выкинул.
Нож из нержавейки с зубчатым лезвием скорее всего тоже наточить не удастся, на выброс.
На изгиб можно проверить, что бы в месте входа в рукоятку не гнулся.
Ну, не знаю, на баланс можно проверить нож в магазине если хочется заморочиться, часть с рукояткой по идее должна быть в балансе с остальным клинком, с одной стороны это может сказать, что производитель думал об изделии, с другой стороны может оказаться совпадением.
DJTigra писал(а):
Сб янв 02, 2021 19:12:50
Для правки лезвий взяли сегодня точилку
Обычный кухонный нож точится угол 25 градусов, особенно для мяса, филе.
Больше на ум ни чего не идёт...

Аватара пользователя
DJTigra
Прописан на semerka.info
Сообщения: 21004
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 20:46:09
Модель авто: Dacia Sandero SD 1.4
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина: Киев, Днепропетровск
Благодарил (а): 2013 раз
Поблагодарили: 1008 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение DJTigra » Вс янв 03, 2021 23:32:46

четвёрковод писал(а):
Вс янв 03, 2021 20:46:34
Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом
пластмасс, дерево

Аватара пользователя
VladiZlav
Администратор
Администратор
Сообщения: 18015
Зарегистрирован: Сб июн 07, 2008 21:11:19
Модель авто: Ваз 2111, красный, ЭСП и все такое :)
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Россия, Крым, Симферополь
Благодарил (а): 2028 раз
Поблагодарили: 1841 раз
Контактная информация:

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение VladiZlav » Пн янв 04, 2021 8:53:18

четвёрковод писал(а):
Вс янв 03, 2021 20:46:34
Столь же важна поверхность на которой работаешь ножом.
только дерево.

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 4960 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Пн янв 04, 2021 17:55:29

VladiZlav писал(а):
Пн янв 04, 2021 8:53:18
только дерево.
.. причём, желательно, торцевого распи́ла. Из кубиков, тобишь, склееную на торец. На «Сеню в деле» подписаны, кулинары? Чувак вещи творит. Не реклама. Совет.

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Чт янв 07, 2021 22:36:01

Ножи надо точить понемногу, но часто. Если не режет спелый помидор, то надо чуток подточить.

Отправлено спустя 59 секунд:
Сталь сталью, а при прочих равных, термообработка решает всё.

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 4960 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Сб янв 09, 2021 4:33:55

Мои. Сталь Х50Cr15 и Х50CrMoV15.
Вложения
IMG_20210107_120532.jpg
EXIF-Data show/hide
Original image recording time:
2021:01:07 12:05:33
Image taken on:
Чт янв 07, 2021 9:05:33
Camera-manufacturer:
HUAWEI
Camera-model:
HRY-LX1

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Сб янв 09, 2021 11:30:02

У меня из последней стали.

Аватара пользователя
Антон80
Модератор
Модератор
Сообщения: 47585
Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 1450 раз
Поблагодарили: 3668 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Антон80 » Сб янв 09, 2021 12:20:09

Хорошую сталь практически невозможно наточить до состояния бритвы. Обычно волоски на руке брею для проверки.

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 4960 раз

Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Сб янв 09, 2021 16:22:22

Антон80 писал(а):
Сб янв 09, 2021 12:20:09
Обычно волоски на руке брею для проверки.
Есть и другие методы для проверки остроты. Без протяга, кстати! Напрямую, по бумаге, газетной.

Ответить

Вернуться в «Наши хобби»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 23 гостя