Заболела?andy писал(а):теще горячее пиво с мёдом.
Классиковод за плитой
- zalex
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 9169
- Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
- Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: г. Елец, 48 rus
- Благодарил (а): 779 раз
- Поблагодарили: 1606 раз
Re: Классиковод за плитой
))))
- Вложения
-
EXIF-Data show/hideOriginal image recording time:2017:05:01 15:26:46Image taken on:Пн май 01, 2017 12:26:46Camera-manufacturer:ASUSCamera-model:ASUS_T00I
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Re: Классиковод за плитой
Чую по запаху, горячего копчения продукты с «бочки» в огороде... Марля использовалась?
- zalex
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 9169
- Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
- Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: г. Елец, 48 rus
- Благодарил (а): 779 раз
- Поблагодарили: 1606 раз
Re: Классиковод за плитой
Так точно, и объем камеры примерно угадал.Буйный писал(а):Чую по запаху, горячего копчения продукты с «бочки» в огороде...
К своему стыду не знаком со способом ее применения. Рад буду перенять опыт.Буйный писал(а):Марля использовалась?
Добавлено спустя 51 минуту 18 секунд:
супруга солила, я коптилгость писал(а): рыбу сам делал?
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Re: Классиковод за плитой
Во что продукты заворачивал при копчении? Я в марлю, два слоя — и для цвета, и для отсутствия горечи от тления капающего жира.zalex писал(а):К своему стыду не знаком со способом ее применения.
- zalex
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 9169
- Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
- Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: г. Елец, 48 rus
- Благодарил (а): 779 раз
- Поблагодарили: 1606 раз
Re: Классиковод за плитой
Ни во что не заворачивал. В следующий раз попробую завернуть. Да и горечи не замечал. Сравню, по результату отпишусь.
- Randall
- Модератор
- Сообщения: 12423
- Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
- Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Донецк!!! Передовая.
- Благодарил (а): 368 раз
- Поблагодарили: 917 раз
- Контактная информация:
Re: Классиковод за плитой
Леша, Толик... Получите оба по носу двойке в теме!
Нука, подсуетились ОБА и детально описали "оборудование и технологию"! У нас тут тема для "поделиться рецептом", а не для "похвастаться фото". Разницу ощущаем?
Нука, подсуетились ОБА и детально описали "оборудование и технологию"! У нас тут тема для "поделиться рецептом", а не для "похвастаться фото". Разницу ощущаем?
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Re: Классиковод за плитой
Randall, ну, если уж быть до конца точным, то классиковод за плитой, а не коптильней, Юр .
zalex, с тебя точный рецепт хе из минтая от твоей супруги.
zalex, с тебя точный рецепт хе из минтая от твоей супруги.
- zalex
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 9169
- Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
- Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: г. Елец, 48 rus
- Благодарил (а): 779 раз
- Поблагодарили: 1606 раз
Re: Классиковод за плитой
700 г филе минтая; 1 ч. л. кориандра; 4-5 чесночных зубков; 3-4 луковицы; 1 ст. л. красного перца; 1,5 ст. л. уксуса; 1 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара; 2 ст.л. соевый соус; масло растительное.Буйный писал(а): с тебя точный рецепт хе из минтая от твоей супруги.
Рыбу и лук порезать и заправить смесью остальных ингредиентов
1. Намешать маринад. .
2. Попробовать, все ли устраивает.
3. Подкорректировать.
4. Запомнить изменения.
5. Заправить рыбу.
6. Убрать в холодильник часа на три, а лучше на ночь
Добавлено спустя 5 минут 17 секунд:
Randall
соль и сахар пополам. Натереть вымытые окорочка со всех сторон и почищеную рыбу снаружи и в брюшке. Можно ещё позвоночник с рёбрами достать в рыбе. Рыбу свернуть трубкой и обмотать ниткой. Окорочка солить в большой кастрюле или тазу. Периодически перемешивать. Иначе просолятся только нижние. Выдержать сутки - двое.
Коптилка - короб из стали 2 мм. внизу печка из старого камазовского диска. Коптил на вишневых опилках. Надо - скину фото "оборудования" (страшное, ржавое и закопченное), но чуть позже.
- zalex
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 9169
- Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
- Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: г. Елец, 48 rus
- Благодарил (а): 779 раз
- Поблагодарили: 1606 раз
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
Re: Классиковод за плитой
Скумбрия, половинка лимона, столовая ложка соли, половинка ложки сахара, пакет. Завтра на ужин под картошечку …
- Вложения
-
EXIF-Data show/hideOriginal image recording time:2017:05:30 21:55:36Image taken on:Вт май 30, 2017 18:55:36Camera-manufacturer:HUAWEICamera-model:CHM-U01
-
EXIF-Data show/hideOriginal image recording time:2017:05:30 21:59:25Image taken on:Вт май 30, 2017 18:59:25Camera-manufacturer:HUAWEICamera-model:CHM-U01
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
Re: Классиковод за плитой
Идешь на рынок, покупаешь скумбрию, потрошишь, режешь на кусочки, в пакет насыпаешь столовую ложку соли без горки и половину столовой ложки сахара, режешь ломтиками половинку лимона, все складываешь в пакет, болтаешь до растворения соли и сахара, завязываешь и в холодильник. На следующий день можно кушать, желательно под отварную картошечку.
- гость
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 33880
- Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
- Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
- Благодарил (а): 2189 раз
- Поблагодарили: 2286 раз
Re: Классиковод за плитой
Вот, теперь понятно, кроме
Рынок - принципиально? Или в магазине можно? В смысле, у нас только мороженная продается, её и брать?Препод48рус писал(а):Идешь на рынок, покупаешь скумбрию,
- X-TAZ
- Гуру теплотехники :)
- Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
- Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: Днепр. обл
- Благодарил (а): 2975 раз
- Поблагодарили: 883 раза
- Контактная информация:
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
- гость
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 33880
- Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
- Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
- Тип двигателя: Карбюраторный
- Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
- Благодарил (а): 2189 раз
- Поблагодарили: 2286 раз
Re: Классиковод за плитой
Всё, рыбки нет, остались только в телефоне фрагменты приготовления.Препод48рус писал(а):Идешь на рынок, покупаешь скумбрию, потрошишь, режешь на кусочки, в пакет насыпаешь столовую ложку соли без горки и половину столовой ложки сахара, режешь ломтиками половинку лимона, все складываешь в пакет, болтаешь до растворения соли и сахара, завязываешь и в холодильник. ...
Можно, но на третий день вкуснее. Что там на четвертый - нет рыбки, нет и ответаПрепод48рус писал(а):... На следующий день можно кушать ...
первый день так и делали, на второй день с пюрешкой, сегодня - с жареным картофелем.Препод48рус писал(а):... желательно под отварную картошечку.
- Randall
- Модератор
- Сообщения: 12423
- Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
- Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Донецк!!! Передовая.
- Благодарил (а): 368 раз
- Поблагодарили: 917 раз
- Контактная информация:
Re: Классиковод за плитой
Леш, ну для "полноты картины" было бы неплохоzalex писал(а):Надо - скину фото "оборудования" (страшное, ржавое и закопченное), но чуть позже.
Препод48рус, бюджетненькая просолочка Даже посуду мыть не надо.
- Randall
- Модератор
- Сообщения: 12423
- Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
- Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Донецк!!! Передовая.
- Благодарил (а): 368 раз
- Поблагодарили: 917 раз
- Контактная информация:
Re: Классиковод за плитой
Сань, а вопрос... Примерный вес "хвоста" для таких пропорций соли/сахара? Они и по 150гр бывают, и по 350гр...
- Буйный
- Генерал автомобильных войск semerka.info
- Сообщения: 41783
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
- Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
- Благодарил (а): 2601 раз
- Поблагодарили: 4968 раз
Re: Классиковод за плитой
Это килька, Юр, а не скумбрия . Полкило - средний размер. Обычно 400...600 грамм с башкой и внутрянкой.Randall писал(а):Они и по 150гр бывают
- Препод48рус
- Прописан на semerka.info
- Сообщения: 17813
- Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
- Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 98 000 км
- Тип двигателя: Инжекторный
- Откуда: Липецк - город металлургов
- Благодарил (а): 1309 раз
- Поблагодарили: 2145 раз
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 47 гостей