Классиковод за плитой

Любые увлечения, фото, рисование, конструирование, музыка, животные и так далее. Перечислять можно до бесконечности ;)
Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Пт мар 24, 2017 10:54:11

andy писал(а):теще горячее пиво с мёдом.
Заболела?

Аватара пользователя
zalex
Прописан на semerka.info
Сообщения: 9165
Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: г. Елец, 48 rus
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 1603 раза

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение zalex » Пн май 01, 2017 14:14:18

))))
Вложения
P_20170501_152648.jpg
EXIF-Data show/hide
Original image recording time:
2017:05:01 15:26:46
Image taken on:
Пн май 01, 2017 12:26:46
Camera-manufacturer:
ASUS
Camera-model:
ASUS_T00I

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Пн май 01, 2017 15:23:48

zalex, ух ты, рыбу сам делал?

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2599 раз
Поблагодарили: 4959 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Пн май 01, 2017 18:21:20

Чую по запаху, горячего копчения продукты с «бочки» в огороде... :thumbsup: Марля использовалась?

Аватара пользователя
zalex
Прописан на semerka.info
Сообщения: 9165
Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: г. Елец, 48 rus
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 1603 раза

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение zalex » Пн май 01, 2017 19:49:37

Буйный писал(а):Чую по запаху, горячего копчения продукты с «бочки» в огороде...
Так точно, и объем камеры примерно угадал.
Буйный писал(а):Марля использовалась?
К своему стыду не знаком со способом ее применения. :i Рад буду перенять опыт.

Добавлено спустя 51 минуту 18 секунд:
гость писал(а): рыбу сам делал?
супруга солила, я коптил

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2599 раз
Поблагодарили: 4959 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Вт май 02, 2017 4:54:22

zalex писал(а):К своему стыду не знаком со способом ее применения.
Во что продукты заворачивал при копчении? Я в марлю, два слоя — и для цвета, и для отсутствия горечи от тления капающего жира.

Аватара пользователя
zalex
Прописан на semerka.info
Сообщения: 9165
Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: г. Елец, 48 rus
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 1603 раза

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение zalex » Вт май 02, 2017 20:01:44

Ни во что не заворачивал. В следующий раз попробую завернуть. Да и горечи не замечал. Сравню, по результату отпишусь.

Аватара пользователя
Randall
Модератор
Модератор
Сообщения: 12423
Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Донецк!!! Передовая.
Благодарил (а): 368 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Randall » Вт май 02, 2017 21:46:08

Леша, Толик... Получите оба по носу двойке в теме!

Нука, подсуетились ОБА и детально описали "оборудование и технологию"! У нас тут тема для "поделиться рецептом", а не для "похвастаться фото". Разницу ощущаем? :devil:

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2599 раз
Поблагодарили: 4959 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Ср май 03, 2017 4:56:43

Randall, ну, если уж быть до конца точным, то классиковод за плитой, а не коптильней, Юр :psih: .
zalex, с тебя точный рецепт хе из минтая от твоей супруги.

Аватара пользователя
zalex
Прописан на semerka.info
Сообщения: 9165
Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: г. Елец, 48 rus
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 1603 раза

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение zalex » Чт май 04, 2017 11:01:18

Буйный писал(а): с тебя точный рецепт хе из минтая от твоей супруги.
700 г филе минтая; 1 ч. л. кориандра; 4-5 чесночных зубков; 3-4 луковицы; 1 ст. л. красного перца; 1,5 ст. л. уксуса; 1 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара; 2 ст.л. соевый соус; масло растительное.
Рыбу и лук порезать и заправить смесью остальных ингредиентов
1. Намешать маринад. .
2. Попробовать, все ли устраивает.
3. Подкорректировать.
4. Запомнить изменения.
5. Заправить рыбу.
6. Убрать в холодильник часа на три, а лучше на ночь

Добавлено спустя 5 минут 17 секунд:
Randall
соль и сахар пополам. Натереть вымытые окорочка со всех сторон и почищеную рыбу снаружи и в брюшке. Можно ещё позвоночник с рёбрами достать в рыбе. Рыбу свернуть трубкой и обмотать ниткой. Окорочка солить в большой кастрюле или тазу. Периодически перемешивать. Иначе просолятся только нижние. Выдержать сутки - двое.

Коптилка - короб из стали 2 мм. внизу печка из старого камазовского диска. Коптил на вишневых опилках. Надо - скину фото "оборудования" (страшное, ржавое и закопченное), но чуть позже.

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2599 раз
Поблагодарили: 4959 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Чт май 04, 2017 18:56:55

zalex, за хе— :beer2: :beer2:

Аватара пользователя
zalex
Прописан на semerka.info
Сообщения: 9165
Зарегистрирован: Ср июл 14, 2010 12:23:48
Модель авто: Haval F7, Дядя Федор, 2022 г.в., Аквамарин; LADA219470, Ягода в шоколаде, 2020 г.в., Кориандр; GFK110, Добрая Веста, 2018 г.в., Фантом - продана
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: г. Елец, 48 rus
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 1603 раза

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение zalex » Чт май 04, 2017 18:58:02

Буйный
Попробуй сначала, может не понравится. :beer2:

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2141 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Вт май 30, 2017 20:20:54

Скумбрия, половинка лимона, столовая ложка соли, половинка ложки сахара, пакет. Завтра на ужин под картошечку …
Вложения
IMG_20170530_215535.jpg
EXIF-Data show/hide
Original image recording time:
2017:05:30 21:55:36
Image taken on:
Вт май 30, 2017 18:55:36
Camera-manufacturer:
HUAWEI
Camera-model:
CHM-U01
IMG_20170530_215924.jpg
EXIF-Data show/hide
Original image recording time:
2017:05:30 21:59:25
Image taken on:
Вт май 30, 2017 18:59:25
Camera-manufacturer:
HUAWEI
Camera-model:
CHM-U01

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Вт май 30, 2017 20:29:49

Саша, а подробно можно, чтобы повторить можно было?

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2141 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Вт май 30, 2017 20:40:16

Идешь на рынок, покупаешь скумбрию, потрошишь, режешь на кусочки, в пакет насыпаешь столовую ложку соли без горки и половину столовой ложки сахара, режешь ломтиками половинку лимона, все складываешь в пакет, болтаешь до растворения соли и сахара, завязываешь и в холодильник. На следующий день можно кушать, желательно под отварную картошечку.

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Вт май 30, 2017 20:45:10

Вот, теперь понятно, кроме
Препод48рус писал(а):Идешь на рынок, покупаешь скумбрию,
Рынок - принципиально? Или в магазине можно? В смысле, у нас только мороженная продается, её и брать?

Аватара пользователя
X-TAZ
Гуру теплотехники :)
Сообщения: 22028
Зарегистрирован: Вс окт 10, 2010 18:36:03
Модель авто: ваз-2105, 1985 г.в. БСЗ, бензин. 5 лет на зимней резине катал не снимая!!! уже снял.
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: Днепр. обл
Благодарил (а): 2975 раз
Поблагодарили: 883 раза
Контактная информация:

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение X-TAZ » Вт май 30, 2017 21:24:43

Можно ещё и на рыбалку сходить за скумбрией!

Аватара пользователя
Антон80
Модератор
Модератор
Сообщения: 47585
Зарегистрирован: Сб окт 09, 2010 15:16:45
Модель авто: Chevrolet AVEO 2005, 1.5
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 1450 раз
Поблагодарили: 3668 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Антон80 » Вт май 30, 2017 21:37:16

Так можно без ужина остаться :D

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Вт май 30, 2017 21:50:53

X-TAZ писал(а):сходить
на волах будут быстрее :psih:

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2141 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Ср май 31, 2017 4:29:47

:-)
Сам брал мороженную, разморозил :-)
Рынок или магаз не принципиально.

Аватара пользователя
гость
Прописан на semerka.info
Сообщения: 33880
Зарегистрирован: Ср июн 23, 2010 14:17:24
Модель авто: сьомака з Британських Віргінських островів
Тип двигателя: Карбюраторный
Откуда: нынешняя столица UA, а родом - из первой
Благодарил (а): 2189 раз
Поблагодарили: 2286 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение гость » Пн июн 05, 2017 20:46:51

Препод48рус писал(а):Идешь на рынок, покупаешь скумбрию, потрошишь, режешь на кусочки, в пакет насыпаешь столовую ложку соли без горки и половину столовой ложки сахара, режешь ломтиками половинку лимона, все складываешь в пакет, болтаешь до растворения соли и сахара, завязываешь и в холодильник. ...
Всё, рыбки нет, остались только в телефоне фрагменты приготовления.
Препод48рус писал(а):... На следующий день можно кушать ...
Можно, но на третий день вкуснее. Что там на четвертый - нет рыбки, нет и ответа :D
Препод48рус писал(а):... желательно под отварную картошечку.
первый день так и делали, на второй день с пюрешкой, сегодня - с жареным картофелем.

Аватара пользователя
Randall
Модератор
Модератор
Сообщения: 12423
Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Донецк!!! Передовая.
Благодарил (а): 368 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Randall » Вт июн 06, 2017 4:47:51

zalex писал(а):Надо - скину фото "оборудования" (страшное, ржавое и закопченное), но чуть позже.
Леш, ну для "полноты картины" было бы неплохо :)
Препод48рус, бюджетненькая просолочка :) Даже посуду мыть не надо. :clap2:

Аватара пользователя
Randall
Модератор
Модератор
Сообщения: 12423
Зарегистрирован: Пт сен 11, 2009 11:38:34
Модель авто: Ford Fusion 2011г.в., 1596к.см., 16V, МКПП-5.
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Донецк!!! Передовая.
Благодарил (а): 368 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Randall » Вт июн 06, 2017 20:42:32

Сань, а вопрос... Примерный вес "хвоста" для таких пропорций соли/сахара? :hmmm: Они и по 150гр бывают, и по 350гр...

Аватара пользователя
Буйный
Генерал автомобильных войск semerka.info
Генерал автомобильных войск semerka.info
Сообщения: 41769
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2008 17:11:37
Модель авто: Приора-универсал. Был весь ряд «классики».
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Краснодарский край, г.Хадыженск
Благодарил (а): 2599 раз
Поблагодарили: 4959 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Буйный » Ср июн 07, 2017 5:27:31

Randall писал(а):Они и по 150гр бывают
Это килька, Юр, а не скумбрия LOL . Полкило - средний размер. Обычно 400...600 грамм с башкой и внутрянкой.

Аватара пользователя
Препод48рус
Прописан на semerka.info
Сообщения: 17802
Зарегистрирован: Пн фев 18, 2013 17:02:05
Модель авто: Lada Granta FL, универсал "Голубая планета", 2020 г.в., АКПП, люкс, ГБО, 96 000 км
Тип двигателя: Инжекторный
Откуда: Липецк - город металлургов
Благодарил (а): 1307 раз
Поблагодарили: 2141 раз

Re: Классиковод за плитой

Непрочитанное сообщение Препод48рус » Ср июн 07, 2017 12:48:21

Юр, Толя снайпер, 500-600 гр. :-)

Ответить

Вернуться в «Наши хобби»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 21 гость