Классиковод за плитой

[олежек]

вчера посолил

IMG_20150215_184923291[1].jpg

IMG_20150215_185032805[1].jpg

две недели в тепле, одну в холоде и буду снимать пробу...

[гость]

олежек, а что это такое?

[Антон80]

На сало похоже

[олежек]

На сало похоже

оно родимое

[гость]

олежек
а что за рецепт? И что в результате получается, какое оно на вкус, как и где хранится?

[олежек]

а что за рецепт? И что в результате получается, какое оно на вкус, как и где хранится?

рецепт самый обычный, берем сало, режем кусочками 3-4см на 7-10см, надрезаем кусочки, обильно втираем в него соль, перец, в надрезы закладываем разрезанные на 4 части зубчики чеснока, дно кастрюли засыпаем солью около 1см, укладываем плотно сало, на него можно положить лаврушку, полностью засыпаем кусочки солью, соли жалеть нельзя, закрываем крышкой и оставляем в тепле на пару недель, после еще на неделю в холод, после чего достаем и смотрим на цвет прожилок мяса, они не должны быть красными, если где то осталась красноватое то пересыпаем солью этот кусочек повторно и убираем еще не недельку, остальное на котором потемнело можно есть, на вкус можно будет сказать после 3 недель, предыдущая партия была очень вкусной, с борщом и луком

[Максимиллиан]

На днях прикупил мультиварку Kambrook АМС501:

[prostovanzo]

Максимиллиан, мультиварка - весчь! у мамы есть такая, так универсальная штука. Я описываю её так: "Покидал внутря всё, и включил - вот тебе еда"

[Препод48рус]

С дочкой пожарили гренки пока мама на работе

[гость]

Курган хорош!

[Препод48рус]

Вчера делал пиццу, тесто брал слоеное, сделанное в Челябинске "Уральские пельмени", слабо соленую горбушу, перец, помидор, маслины, сыр, все видно на картинке. Отлично пошла под бокал домашнего вина

[Буйный]

оставляем в тепле на пару недель

Два...четыре дня максимум и оно готово, можно убирать в морозилку. Я на сале зюбаку съел

[олежек]

ладно ладно, уже половину съел, вкусное! не жесткое!

[гость]

Приезжали к бате, он уху варил. Так все ему говорили, мол рыба бросается в самом конце, 10...15 минут - и готово. А он варил полдня! Так потом никого оттянуть нельзя было от ухи, и никто больше не настаивал на своих 10...15 мин.
Может, и с салом похоже?

[X-TAZ]

Выиграла жена ножичек для чистки картофана, моркови..и и всякой всячины...теперь хвастается - смотри гвоорит насколько экономнее теперь очистки получаются! И действительно.. тоу неё было полкаструли очисток, а теперь мисочка. А ножичек то с пластиковым корпусом.. дряхлый такой.. китаевский типа.

[гость]

Меня уже ножом чистить не заставишь!

[X-TAZ]

А чем тогда? Электрической картофелечисткой? Дарил я такую одному родичу...с одной рабочей рукой он. Ну чистило, но местами глазки всеравно выколупыаать надо.

[гость]

А чем тогда?

Овощечисткой, ручной.

[Randall]

Меня уже ножом чистить не заставишь!

та же фигня
я в 2001 году из Германии "подарок" привез - нож железный для картошки. С тех пор уже 14 лет - только им и чистим. И хоть бы что девайсу! Конструкция похожа на вот этот:

large[1].jpg

только чуть профиль металла другой - округлой формы, а не плоский.

[гость]

Там же и ковырялка для глазков.

[Антон80]

А в чем преимущество перед небольшим ножиком?

[гость]

А ты попробуй, и вопрос исчезнет.

отходов меньше
скорость в несколько раз выше (для морковки - на порядок выше)
удобство

[Антон80]

На рынке полно подобных вещей по смешным ценам. Стоит ли брать или лучше уже что-то типа фирменного, типа как на фото?

[гость]

На рынке полно подобных вещей по смешным ценам. Стоит ли брать или лучше уже что-то типа фирменного, типа как на фото?

Есть такого типа, как на фото. А есть как станок для бритья, лезвие поперек ручки, я такие не пробовал.
Есть с неподвижным лезвием, а есть с подвижным, как на фото у Юры. С неподвижным лезвием не пробовал.
У меня винзер, тетушке подарил винзер.
Бате купил в ашане недорогую, пластмассовая ручка, лезвие зубчиками. Бате нравится, малому моему не нравится, мне после одной не нравится держать другую, но быстро привыкаю.
Но и та, и та лучше чем ножик.
Теща не признала никакую, только ножик. Но то такое.

[Randall]

Там же и ковырялка для глазков.

ага. кстати, у меня она не такая, как в этом, а как кончик ножа (парусообразный кусок металла), а не петелькой

А в чем преимущество перед небольшим ножиком?

отходов меньше
скорость в несколько раз выше (для морковки - на порядок выше)
удобство

Подпишусь.
Причем, что интересно... За 14 лет я его даже не пытался точить. Не было вопросов! Обычным ножом ты много начистишь, если он затупится?

На рынке полно подобных вещей по смешным ценам.

гадость. Ищи именно металлический качественный нож. Один раз купишь - но поймешь, а с китайским говном высока вероятность разочароваться раньше, чем понять прелесть.

лучше уже что-то типа фирменного, типа как на фото

А есть как станок для бритья, лезвие поперек ручки, я такие не пробовал.

Жуть. Как-то руку выворачивать нужно неудобно. Я пробовал - изврат какой-то

Есть с неподвижным лезвием

не то. надо рукой вокруг каждой загогулины крутить.

а есть с подвижным

вот это, ИМХО, лучший вариант.

Но и та, и та лучше чем ножик.

НО как по мне, если уж брать, то сразу ПРАВИЛЬНЫЙ.