Классиковод за плитой

[Антон80]

у мож водички хоть...

Ну, да забыл Водичку надо, конечно

[LЁLIK]

Чойта вы тут мутите?

[X-TAZ]

Пиво из яблок.

[LЁLIK]

А рецепт настоящего пива, из хмеля, знает кто?

[Randall]

А рецепт настоящего пива, из хмеля, знает кто?

делись

[LЁLIK]

Я тут хотел проведать. Может знает кто.

[Randall]

печально... А то я пиво люблю, а хмеля на даче валом. Как найдешь - чтоб сюдою запостил!

[X-TAZ]

Пытаюсь сделать домашний сидр впервые по вот этим способам, которые я немного смешал в один способ Яблочный сидр 1

Отсортированные яблоки вымыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или другую дробилку. Решетка мясорубки должна быть крупной, так как мелкий жмых плохо отдает жидкость. Полученный жмых положить в емкость (можно в большую бутыль с широким горлом, заполняя ее на две трети), добавить сахар (100-150 г на 1 кг жмыха), обвязать верх емкости марлей и поставить в теплое место. Через 2-4 дня жмых всплывает на поверхность, а сок собирается в нижней части. Его надо отцедить, а жмых отжать. К полученному соку добавить сахар (100-150 г на 1 л сока), емкость (теперь уже лучше бутыль) закрыть водным затвором (крышка с отверстием, в которое вставлена трубка для отвода образовывающегося воздуха. Второй конец трубки опускают в небольшую банку с водой) и поставить сок на 15-20 дней для дображивания. Когда брожение закончится, сок сливают с помощью сифона и расфасовывают в бутылки или банки, которые немедленно закупоривают.

Простой способ приготовления сидра

Специальные яблоки вы вряд ли достанете, поэтому просто купите на рынке сочные плоды разных сортов. Тщательно мыть фрукты не нужно: на кожуре находятся дикие дрожжи. Удалите сердцевину и хорошо измельчите яблоки ножом или при помощи кухонного комбайна. Затем заполните стеклянную банку на треть яблочной массой (мезгой). Добавьте немного изюма и по 100 грамм сахара на каждый литр мезги, а если фрукты оказались не сочные, то налейте в смесь чистую воду из расчёта 1:1.

На горлышко банки нужно надеть резиновую перчатку, которая будет служить индикатором процесса брожения и перекроет доступ кислороду, иначе мезга скиснет. Поместите банку в тёмное тёплое (от +22 до +30 градусов) место на 5-7 дней.

Когда резиновая перчатка наполнится газом и будет стоять по стойке «смирно!», сброженный сок нужно процедить в чистую банку, а мезгу завернуть в марлю, хорошо отжать и выкинуть. Если перчатка в течение недели не начнёт наполняться газом, то сидр уже не получится и закваску придётся вылить.

Банку со слитой и процеженной жидкостью на 3-4 дня поместите в холодильник. За это время на дне сосуда появится осадок. С помощью гибкой трубки (шланга) осторожно слейте сидр в другую посуду так, чтобы осадок остался на дне банки. Этот процесс называется декантацией. Теперь остаётся только разлить напиток по бутылкам. Заполняйте бутылки полностью и хорошо укупоривайте, чтобы не допустить окисления и порчи продукта. Срок хранения сидра, приготовленного таким способом – около 1 года.

[X-TAZ]

Бадяжится! Уже ложечку пробовал - чудесно!

[X-TAZ]

Вобщем запечёные кабачата, патисоны. С начинкой. Начинка - или фарш или курятину помолоть, жарить на сковородке с помидорами и всякими приправками. Ой не знаю даже чи там есть ещё кроме фарша... Но вобщем потом начинять кабачок и в духовку. Получается объедение. Если конечно вкус самого кабачка не подкачал. А то попадались не вкусные кабачки! А начинка всегда вкусная.

А и смешные сосиски вот... невкусные.

[X-TAZ]

А шо это я один тут готовлю в последнее время. Всем приятного аппетита. Вот последнее ещё наше вкусное блюдечко. Просто картофан в духовке. Посыпается разными приправами, подливается олийки, после духовки сверху нажать чеснока, и положить петрушки. Запах неимоверный. Уже так делали раз 5. Вкусно и несложно.

[Антон80]

Выглядит аппетитно

[X-TAZ]

Потому и сфоткал, но если честно, то вчерашняя была пересоленная и маловато на блюде. Когда больше на блюде картохи оно выглядит ещё аппетитнее.

[VLAD]

X-TAZ
Клевая вещь А картофан на сковородку или на противень надо положить?

[X-TAZ]

Так можно просто на решётку духовки на фольгу. Можно наверное и в сковородку без фольги. Но у нас лежит на противне и на фольги. И вобще...шо такое противень.?

[VLAD]

Так можно просто на решётку духовки на фольгу. Можно наверное и в сковородку без фольги. Но у нас лежит на противне и на фольги.

понял, буду знать

И вобще...шо такое противень.?

вот, в духовке живет

[Антон80]

От слова "противный"

[bilbo]

Под картошку мяса надо ложить и побольше.

[X-TAZ]

А кстати да. Туда бы на блюдо да пару окорочков. Но. Но первый раз когда делали это блюдо, то делали его к шашлыку из ножек куриных , то есть ели с мясом. Но и без мяса потом с салатиком нормально шло.

[VLAD]

Оффтопик: нельзя в конце рабочего дня эту тему читать

[X-TAZ]

Читать можно, смотреть низзя.
Жена модернизировала картофан на блюде. Добавила сверху помидор и тёртый сыр. Вобщем схавали уже. И безэ домашнее вперв е сделала. Вкусно.

Добавлено спустя 6 часов 13 минут 10 секунд:
Вот оно

[andy]

Ездил к знакомой.
Говорит, подруга купила себе мультиварку и не нарадуется...
муж перестал в танчиках сидеть, теперь ей звонит, мол с работы пойдешь купи того-то и того-то...

[Буйный]

подруга купила себе мультиварку и не нарадуется...

Андрей, дай слово, что ты пообщаешься с ней через полгода и она расскажет об этой радости и месте, где она находится.

[andy]

Андрей, дай слово, что ты пообщаешься с ней через полгода и она расскажет об этой радости и месте, где она находится.

Толя, с разрешения подруги могу дать адрес не её подруги, а моей подруги.
Тоже довольна, уже более года.

[Haris22]

Буйный
Откуда нелюбовь к мультиварке?
У самих есть уже пол года, иногда очень выручает, когда готовить лень