Классиковод за плитой

[Вованн]

а я окрошку сделал

[Haris22]

А я пирожки с капустой помогал делать к столу для гостей, сегодня последние съел, еще хочу

[гость]

Вот, готовлю плов. Эх, последний в этом сезоне, запас прошлогодней морковки иссяк.

[гость]

Наверное, всех неплохо кормят, раз сам никто не готовит!

[ЖииЖ]

Наверное, всех неплохо кормят, раз сам никто не готовит!

Дома кормят хорошо:-) а в Ростов уезжаю (работаю там) так сам и готовлю поочереди с девушкой (на работе задерживается часто). И супчики всякие борщики тоже разные, фаршированные овощи, котлеты, всего и не перечислить. Ничего сложного в этом деле нет.

[alwis64]

Наверное, всех неплохо кормят, раз сам никто не готовит!

Ничего сложного в этом деле нет.

Особенно, если кушать очень хочется!!!
Тогда и слона приготовишь!!!

[гость]

Чет не видно классиковода за плитой

[AlexK]

Начал юзать пароварку, а то какого лешего она просто так валяется, весь фокус в том, чтобы не получилось сухое, следовательно, либо заворачиваем в фольгу например, либо маринуем-замачиваем, а еще можно готовить в посудине для риса ))) как я последний раз делал окорочка маринованные в майонезе с вином. Рыба там же (семга) тоже неплохо получилась.

[alwis64]

Начал юзать пароварку, а то какого лешего она просто так валяется, весь фокус в том, чтобы не получилось сухое, следовательно, либо заворачиваем в фольгу например, либо маринуем-замачиваем, а еще можно готовить в посудине для риса ))) как я последний раз делал окорочка маринованные в майонезе с вином. Рыба там же (семга) тоже неплохо получилась.

А теперь детально весь процесс

[Randall]

А теперь детально весь процесс

+1

[AlexK]

Как я готовил семгу, почищенную порезал кусками не особо большого размера, хребет отделял чтобы потом не мешался, но тут по желанию. Потом натер их специями, у меня соль с разными овощами и травами, с небольшим добавлением майонеза (мне кажется так лучше впитывается) и оставил в холодильнике на полчасика. Потом все просто, загрузил все это дело в чашу для приготовления риса (у многих пароварок такая есть, у меня она довольно вместительна) и поставил в пароварку готовиться минут на 40-50. Раз в 15 минут перемешивал для более равномерного проваривания. Тем временем (не заморачиваясь выдумыванием гарнира) сварил макароны и вывалил туда приготовленную рыбу вместе с выделившимся из нее соком. Вот и все. Рыба получилась очень нежной. Единственное никак не могу определить сколько солить, поэтому у меня все получается недосоленое.
Примерно также готовил и окорочка, только их замачивал еще и с добавлением вина. Ну и гарниром шла гречка ))) И да, окорочка надо готовить дольше.

[гость]

Кстати, кажись еще не делился своим случайно сделанным открытием.

как очень легко почистить чесночек, братик цыбульки

Если головки чеснока предварительно положить в воду, то чистится он очень легко

[alwis64]

Сегодня -18С, на рыбалку нет желания выползать из-под одеяла, пришлось заняться "творчеством" на кухне. Итак: 1 кг мяса, 2 больших луковицы, 2 больших морковки, 0,5 кг грибов (у меня замороженные с осени подосиновики), 3 шт айвы. все нарезаем небольшими кусочками, далее в казане в раскаленном масле обжариваем мясо (до корочки), последовательно добавляем лук, затем морковь, далее грибы, и в конце айву. Посолить, поперчить, добавить 3-4 ст. ложки майонеза. Тушить примерно 1 час. Как назвать данное "произведение" не знаю, но всем понравилось.

[гость]

... (у меня замороженные с осени подосиновики) ...

alwis64, с шампиньйонами будет наверное не то ...

[alwis64]

... (у меня замороженные с осени подосиновики) ...

alwis64, с шампиньйонами будет наверное не то ...

Ежели магазинные - однозначно не то, просто успел по осени забить морозилку свежими грибами, вкус и аромат натуральные (хотя чего еще было ждать)

[гость]

alwis64, магазинные, у нас здесь Чернобыль рядом .

[alwis64]

alwis64, магазинные, у нас здесь Чернобыль рядом .

Пардон, не по теме. Старый анекдот: бабка на рынке продает яблоки, ценник выше головы и надпись "чернобыльские яблоки". Подходит чел, с вопросом неужели берут? Бабка в ответ: "Берут, милок, да еще и как берут. Кто для жены, кто для тещи!"
Фраза, насчет чернобыльских грибов, улыбнула. Без обид, просто старый анекдот.

[гость]

Фраза, насчет чернобыльских грибов, улыбнула. ...

alwis64, собирали всю жизнь грибы, пока Чернобыль не грохнул. Помню этот привкус металла во рту, охоту отбило.

[Randall]

Посолить, поперчить, добавить 3-4 ст. ложки майонеза.

А водички, что, не добавлять? Неуж-то ее с грибов хватит?

[гость]

Юра, а с айвы, с лука, с мяса?

[alwis64]

Фраза, насчет чернобыльских грибов, улыбнула. ...

alwis64, собирали всю жизнь грибы, пока Чернобыль не грохнул.

Да я и сам Чернобыль в какой мере помню, как раз свадьба была, а Донецк закрыл по слуха аэропорты, родичи не смогли приехать

[Randall]

Юра, а с айвы, с лука, с мяса?

Вить, с лука я понимаю (просто не написал), а вот с обжаренного до корочки мяса жижи будет не особо. Ну и айва не шибко-то сочный фрукт.

а Донецк закрыл по слуха аэропорты, родичи не смогли приехать

ну эт по слухам в Донецке "аэропорты", а в реали у нас он всего один. Насчет закрытия оного в 86-м не скажу, не владею такой инфой

[alwis64]

а Донецк закрыл по слуха аэропорты, родичи не смогли приехать

ну эт по слухам в Донецке "аэропорты", а в реали у нас он всего один. Насчет закрытия оного в 86-м не скажу, не владею такой инфой

Извини, оговорился. Аэропорт один (хотя, на моей памяти, был и старый, в конце 80-х, был нерабочим), ж/д вокзал один, автовокзал - два.
Без обид, прикалываюсь, просто полдня провел на свежем воздухе, около машиненки (Т-20С),
адреналин так и прет.

[alwis64]

Парни!
Ведь скоро Новый год (кстати, обещанный конец света прошел без адреналина), если есть спецы лЮбящие и мОгущие что-либо изобразить вкусненькое, давайте махнемся рецептами. Лично я предпочитаю готовить мясо, птицу, рыбу, ненавижу ШИНКОВАТЬ салатики, а также возиться с тестом. От себя обещаю минимум 2 рецепта на этой неделе.
Кстати, понравился еще один сайт: http://www.1001eda.com/

[Haris22]

Быстро и вкусно